磷虾油有望成健康老龄化有效膳食成分

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本报讯南极磷虾提取物（磷虾油）富含长链n—3脂肪酸，这些脂肪酸是大脑神经元细胞膜的基本组成部分，具有维持大脑结构和功能等重要作用。近日，挪威奥斯陆大学联合阿克舒斯大学医院、奥斯陆大学医院在《衰老》上发表的一项研究结果指出，磷虾油通过影响若干驱动衰老的过程来促进健康化衰老，如抑制DNA氧化损伤的积累，减缓线粒体膜电位和功能的衰退等，从而显著提高衰老线虫中多巴胺能神经元的存活率。因此，补充磷虾油可能成为一种增龄过程中有效减缓衰老的膳食干预补剂。

该研究利用秀丽隐杆线虫模式动物和人成纤维细胞系两种模型来评价磷虾油是否能促进神经元的健康衰老。通过构建的线虫PD模型、AD模型，全面评价磷虾油对于衰老过程中认知功能及其保护作用。检测指标包括线虫的摄食情况（咽泵频率）、运动能力（基础慢反应）、基础代谢（耗氧率）、学习记忆能力（趋化性相关学习短期相关记忆训练）和老化标记物β-半乳糖苷酶（β-gal）检测，神经功能关键蛋白α-突触核蛋白（α-SYN）聚集情况以及线虫的生理年龄预测等。

利用线虫PD模型发现，随着年龄的增长，线虫体内的多巴胺神经元数量显著减少，表征其功能异常的α-SYN聚集增多，磷虾油饮食干预线虫后，可显著减缓衰老过程中多巴胺能神经元数量的减少及α-SYN聚集程度。通过基础慢反应评估线虫的运动能力发现，磷虾油显著提高PD模型虫株的运动能力、改善多巴胺能神经元依赖行为表现。

磷虾油饮食干预可显著减少野生型虫株和PD模型虫株中衰老细胞标志物β-gal的阳性染色区域（成年期第9天），该作用也在成纤维细胞中得到证实。成纤维细胞传代至第21代时，已出现明显的细胞衰老现象，但经磷虾油处理后，衰老标志物的表达显著降低。

磷虾油饮食干预后，PD模型线虫的趋化性学习记忆能力显著改善，同时提高了咽泵频率，显著降低了预测的生理年龄，电镜观察线虫虫体时发现磷虾油饮食干预的虫株显示出更加年轻的形态，从多方面表明磷虾油可以减缓衰老进程。

为了验证磷虾油对线虫的多巴胺能神经元依赖的认知功能改善作用是否可以体现在其他神经退行性疾病中，研究使用了一系列AD模型虫株，发现经过磷虾油饮食干预后，AD模型线虫的趋化性学习记忆能力均有所改善。

（来源：中营惠营养健康研究院）

《中国食品报》(2023年05月03日03版)

（责编：韩松妍）

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